I dietologi sono interlocutori competenti in tutte le questioni relative all'alimentazione e alla dieta. Il coinvolgimento terapeutico dei dietologi ha lo scopo di favorire la guarigione e il miglioramento delle malattie legate all'alimentazione e di ridurre i fattori di rischio.

I dietologi sono responsabili, agendo in modo indipendente, dell'organizzazione delle conoscenze teoriche e della loro applicazione pratica, per cui controllano e organizzano il processo che coinvolge prescrizione medica, pazienti, infermieri e cucina. Basandosi sulla prescrizione medica, i dietologi offrono, sotto la propria responsabilità, consulenza, informazioni e terapia nutrizionale oltre alla gestione dell'alimentazione.

Per ulteriori informazioni sulla consulenza nutrizionale nell'ospedale di Villach, rivolgersi alla Direzione del reparto per ottenere l'opuscolo relativo alla dietologia.