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Zukunftsweisende Lehrlingsausbildung in der LKH-Küche
Ein neuer Ansatz bei der Lehrlingsausbildung wird derzeit in der Küche des LKH Wolfsberg erprobt. Der Lavanttaler Jürgen Klöckl kann während seiner vierjährigen Lehrzeit nicht nur in der Krankenhausküche, sondern auch in der Küche im Hotel Werzer’s in Pörtschach Wissen und Erfahrungen sammeln. Eine praxisorientierte Kombiausbildung, von der alle Seiten profitieren.
- Lehrling Jürgen Klöckl
- Küchenleiter Mario Gutsche mit Jürgen
„Das neue Lehrlingsprojekt soll dazu beitragen, junge und innovative Leute für das LKH aufzubauen, die gleichzeitig auch über Erfahrungen in der Privatwirtschaft verfügen“, sagt Harald Kapeller, Leiter der Wirtschaftsabteilung im LKH Wolfsberg. Vor einigen Monaten wurde er durch einen Lehrlingswettbewerb auf Klöckl aufmerksam und hat sich danach erfolgreich um die Kooperation mit Werzer’s bemüht. Kapeller: „Jürgen ist seit vielen Jahren der erste Lehrling in der Küche und derzeit auch der einzige im LKH.“
Unter den insgesamt 25 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern im Küchenteam konnte sich der junge St. Andräer schon bestens integrieren. Sehr zufrieden ist auch Küchenleiter Mario Gutsche: „Jürgen ist sehr engagiert und wird schon jetzt zu fast allen Arbeiten, die bei uns anfallen, herangezogen. Im Laufe seiner vierjährigen Ausbildung kann er ein Maximum an Erfahrungen sammeln.“
Wenn Jürgen nicht gerade an seinen Arbeitsstätten in Wolfsberg und Pörtschach beschäftigt ist, lernt er an der Fachberufsschule für Tourismus in Oberwollanig bei Villach auch das theoretische Rüstzeug des Kochberufes. Am Ende der Ausbildung steht dann die Matura. Klöckl: „Die nächsten Jahre werden sehr abwechslungsreich, und das gefällt mir.“
